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【信息】潮汕特产特色零食得到吃货人认可吗?现在还招代理吗?

发布时间:2019-12-12 10:17:00 已有: 人阅读
绿豆饼至今已有上百年的历史了,在潮汕,揭阳惠来的最有名,它的饼皮是多重薄皮叠成的浅金黄色,下几个黑芝麻,很酥很脆,一口咬下容易散落,里面包的是筛过的细绿豆沙,没有任何杂质,吃起来松软可口,润滑不腻,不爱吃甜的同学还有咸口的哦!因为新鲜现做,大多只能保存两三天,不过也不担心,每次带给朋友,不出十分钟,绝对全被消灭了~
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猪肉干,跟外面小包装猪肉干不同,潮汕的猪肉干是一整大块的,大口吃起来超满足哦,小仙女们也可以一点一点撕着吃,相对来说,这款猪肉干较厚实,有点小韧,但也不至于咬不动,嚼起来特别香,还有鲜肉的甜,总之是百吃不腻、回家必带
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牛肉丸,潮汕牛肉丸名声在外,真的无需多言,很多时候不用我们说,就会有人指定要吃,汕头的海记牛肉店还上过《舌尖上的中国》,不少人为吃上一口正宗的手打牛肉丸,不远万里,慕名而来。
牛肉丸分牛肉丸和牛筋丸两种,牛肉丸采用纯鲜肉打制,肉质细嫩,口感松脆,牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋,味道更香,弹性更强,口感爽脆、筋道,且丸中带汤,一咬下汁水四溅,一定要吃潮汕本地的牛肉丸,不管哪种,都是满满的牛肉最原始的香味,让你惊艳!
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沙茶酱,有了牛肉丸,怎能少了沙茶酱,潮汕人眼中,它俩可是最佳搭档,吃的时候一口一蘸,少一点都不是一颗完美的牛肉丸,沙茶酱味道是鲜咸味和轻微的甜辣,是小孩子都好喜欢的调料,平时还可以下苗条里拌汤面,厦门的沙茶面下的也是相似的酱料,吃起来味道很像,炒菜、炒海鲜都特别有味,可惜在别处很难买到最正宗的牌子。
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橄榄,橄榄是潮汕人茶余饭后最爱嚼的果子,可以生吃也可以腌制了吃,生吃入口先是苦涩,然后越嚼越香,接着再是甘甜的回味,很多第一次吃的人会吃不惯,用他们的话说:“都不知道自己在嚼着什么?”很“刻苦”地吃下去,不敢再来第二颗,但是潮汕人却爱得不行,不管去哪总爱带上一袋,腌制的橄榄,有甜的、咸的,还有半甜又甘涩的,下很多南姜,因为每家每户做法不同,也衍生了不少腌制方法,腌制过的橄榄有不少功效,可以治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻等。
尽管种类那么多,但潮汕小盆友还是钟爱带青橄榄的,其实,青橄榄的营养很丰富,维生素C的含量都是苹果的10倍了,且易被人体吸收,特别适合女性和儿童吃,外面卖的番薯干都是一条一条的,偏软,还有独立包装袋,但大部分已没了番薯最原始的香味,但是潮汕番薯块是一大块的,外面是糖霜,内里是橙红薯肉,一般是散装卖,吃起来外偏硬里软糯,甘甜爽口,柔软而不粘牙。
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南糖&鸡蛋酥,南糖之所以叫做南糖,是因为糖是煮热后浇在花生等料上面的,而“浇”字在潮汕话里与“南”相似,所以才称之为“南糖”
在潮汕,最出名的南糖有两种,一种产自普宁,主料是炸花生和糖浆,糖浆是半透明的,吃起来有点小粘牙,虽然很香,吃多也会有点小腻,不过配茶最刚好!
另外一种是炮台南糖,也叫“蛋面南糖”,它和普宁南糖不一样的,是以精面粉、鲜鸡蛋,主要原料,看起来也是蛋黄色,吃起来和沙琪玛很像,还有一种鸡蛋味超浓郁的鸡蛋酥,起来很像南糖,却是酥脆口,下了葱所以特别香!这几种都是潮汕人家有喜事时最爱发的。
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豆方,豆方是潮州的特产,有甜味和咸味两种,但我最爱咸味,咸甜咸甜的超好吃!,豆方实际上是花生糖,但潮汕话管花生叫做“地豆”,又因为它常为方形,所以称之为“豆方”
南糖、鸡蛋酥、豆方,看起来都挺像,实际上味道差很远,豆方是花生和糖黏在一起的硬块,花生为主,非常酥脆香,咸菜等“杂咸”,每个地方都有自己的一些日常小菜,比如柳州的酸笋、酸萝卜,潮汕呢,也满满的“杂咸”。
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